Pastinaaksoep met rammenas en gebakken gamba's

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Schil de pastinaak en de rammenas en snij in gelijke blokjes.

5. Snij de ui en het preiwit in gelijke stukken.

6. Snipper het knoflook fijn.

7. Bereiding:

8. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de ui en het knoflook 1 min. glazig.

9. Voeg het preiwit, de pastinaak en de rammenas toe en laat nog 2 à 3 min. mee stoven.

10. Overgiet met de kippenbouillon en laat 10 à 15 min. koken. Neem van het vuur en mix tot een gladde soep. Kruid met peper en zout.

11. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de gamba's 2 à 3 min. aan elke kant. Kruid met de tijm, peper en zout. Verwijder de schaal rond de staart van de gamba's (de kop mag eraan blijven).

12. Afwerking:

13. Schep een beetje soep in een diep bord en bestrooi met een beetje maanzaad. Werk af met 2 gamba's.