Pizza met boschampignons en lookboter

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de boschampignons 3 min. op een hoog vuur.

4. Voeg de (diepgevroren) spinazie toe en laat slinken. Kruid met peper en zout. Giet af en laat uitlekken.

5. Snij de parmezaan in dunne schilfers met een dunschiller.

6. Snij de lookboter in 8 dunne plakjes.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 250 °C.

9. Pers het teentje knoflook. Meng onder de passata, samen met de cayennepeper, de oregano, peper en zout.

10. Schik het pizzadeeg met het bakpapier op een bakplaat. Bestrijk met de gekruide passata tot op 1 cm van de rand.

11. Verdeel de uitgelekte groenten over de pizza en bestrooi met de Provençaalse kruiden.

12. Schik de plakjes lookboter op de pizza en verdeel er de schilfers parmezaan over.

13. Zet de pizza 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven tot het pizzadeeg goudbruin kleurt.