Pizzawrap met tonijn, artisjok en tomatenpesto

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de tomaten in gelijke schijven.

4. Snij de artisjokharten in grove stukken.

5. Rasp de cheddar.

6. Maak de tomatenpesto: mix de gedroogde tomaten met de oregano en meng onder de ricotta. Kruid met peper en zout.

7. Laat de tonijn uitlekken.

8. Verwarm de oven voor op 200 °C.

9. Bereiding:

10. Leg de wraps op een bakplaat en zet 3 min. in de voorverwarmde oven tot ze licht krokant zijn.

11. Besmeer elke wrap met 2 eetl. tomatenpesto tot op ± 1 cm van de rand.

12. Verdeel de stukken artisjok en de uitgelekte tonijn over de wraps.

13. Schik er de schijven tomaat op en bestrooi met de geraspte cheddar. Zet ± 8 min. in de oven.

14. Haal de pizzawraps uit de oven en bestrooi met de rucola.