Aardappelpannetje met prei en worst

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Schil de aardappelen en snij in 8.

4. Snij de preien in de lengte in 2 en snij in fijne reepjes.

5. Snipper het bieslook fijn.

6. Hak de hazelnoten fijn en meng onder het bieslook.

7. Bereiding:

8. Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

9. Verhit intussen de olijfolie in een kookpot en bak de prei 10 min. Kruid met peper en zout.

10. Smelt 1 eetl. boter in een braadpan en bak de worsten ± 10 min. goudbruin aan alle kanten op een matig vuur. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en hou warm.

11. Smelt nog 1 eetl. boter in de pan en bak de gekookte aardappelen 2 min. goudbruin. Roer er de prei en de zure room onder en kruid eventueel bij.

12. Afwerking:

13. Verdeel de aardappelen met prei over de borden. Bestrooi met de bieslookmengeling en serveer met de worsten.