Alles in de gamel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (25 min.)

3. Kook de ongeschilde krieltjes ± 20 min. in lichtgezouten water en giet af. Snij ze in 2 of in 4, afhankelijk van de grootte.

4. Kook ondertussen de prinsessenbonen ± 10 min. afgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

5. Snipper de uien fijn.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak de fijngesnipperde uien glazig. Voeg het pitavlees beetje bij beetje toe en bak het ± 10 min. goudbruin.

8. Doe er de krieltjes en de bonen bij. Verkruimel er de bouillonblokjes over en laat de bereiding nog even opwarmen.

9. Overgiet met de room en breng op smaak met de mosterd, peper en zout.

10. Afwerking:

11. Serveer in gamellen.