Beestige broodjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Doe 500 g bloem op een hoopje in een mengkom en maak er een kuiltje in. In dat kuiltje mag je 1,5 dl melk, de gist, de olijfolie en 1,5 dl lauw water gieten. Snij de boter in kleinere blokjes en verdeel die samen met de suiker over de rand van het kuiltje.

3. Meng de ingrediënten met je handen 5 minuten door elkaar. Strooi het zout over je deeg en ga dan nog 10 minuten door met kneden. Het deeg moet heel rekbaar zijn, zoals een elastiekje.

4. Maak een bal van je deeg en leg hem in een grote mengkom. Dek de kom af met een vochtige keukenhanddoek. Je hulpkok mag de kom in de oven zetten, op 35 à 40 °C. Na 30 min. zal je zien dat de deegbal flink gegroeid is.

5. Strooi 1 eetlepel bloem over je werkblad. Neem het deeg uit de kom en rol het met een deegrol plat, tot ongeveer 1,5 cm dik. Rol 12 pingpongballetjes van het deeg. Knip met een schaar 2 oortjes in elk balletje. Teken ook oogjes met een cocktailprikker.

6. Klop de eidooier samen met 1 eetlepel water los in een kommetje. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Leg er de deegdiertjes op en bestrijk ze met het ei. Gebruik daarvoor een borsteltje.

7. Je hulpkok mag de broodjes weer in de oven laten rusten.

8. Deze keer 30 minuten op 40 °C. Hebben de diertjes een gekke vorm gekregen? Dan kan je de oortjes weer mooi recht trekken. Je kan de oogjes ook opnieuw prikken als dat nodig is.

9. Onze diertjes zijn nu helemaal klaar om te bakken. Laat je hulpkok de temperatuur van de oven verhogen tot 180 °C. De broodjes hebben 20 à 25 minuten nodig.