Brazades en gevulde paprika met tomatenrijst

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken

3. Snipper het knoflook en de lente-uitjes heel fijn. Snij de tomaten in kleine blokjes.

4. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak het knoflook en de lente-uitjes 1 min. Voeg de rijst toe en overgiet met 3 dl water. Verkruimel er het halve bouillonblokje over en laat 10 min. garen. Roer er daarna de tomatenblokjes onder. Kruid met peper en zout.

5. Snij intussen bovenaan een klein hoedje van de puntpaprika's en verwijder de pitjes voorzichtig met een scherp mes.

6. Vul de zoete puntpaprika's met de rijstmengeling en leg er het hoedje op. Steek een brochettestokje door het hoedje in de puntpaprika's (zo kan u ze straks makkelijk omdraaien).

7. Bereiding op de barbecue

8. Gril de gevulde paprika's ± 15 min. in het midden van een matig warme barbecue. Draai ze tussendoor om zodat ze aan alle kanten kleuren.

9. Bak ondertussen de brazades op de barbecue.