Broodje met tomaat, ham en buffelmozzarella

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de tomaten en de komkommer in blokjes van 1/2 cm.

4. Snipper het knoflook, de platte peterselie en de lente-uitjes fijn.

5. Snij de mozzarella in gelijke schijfjes.

6. Bereiding:

7. Meng de tomaten onder de komkommer, het knoflook, de lente-uitjes en de platte peterselie. Overgiet met de olijfolie en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en meng goed.

8. Verdeel de helft van de tomatenmengeling over 4 sneden brood. Leg er enkele sneetjes mozzarella op en bedek met een snede brood.

9. Leg een sneetje gerookte ham op elke boterham. Bedek met de rest van de tomatenmengeling en bestrooi met de rode radijsscheuten. Leg er een snede brood op