Bruschetta met zachte geitenkaas

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak een voorgebakken stokbroodje af in de voorverwarmde oven en laat afkoelen. Snij het in 12 gelijke sneetjes.

3. Rooster ondertussen 3 eetl. pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

4. Snij 2 pruimtomaten (prunella) in 12 schijfjes en snij 100 g Damse Mokke geitenkaas in 12 sneetjes.

5. Leg op elk sneetje brood een schijfje tomaat, wat geroosterde pijnboompitten en een sneetje kaas.

6. Bestrooi met wat gedroogde tijm en zet ± 10 min. in de voorverwarmde oven tot de kaas lichtjes gesmolten is.

7. Werk af met een streepje balsamicocrème.