Caesarsalade met farfalle

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de parmzaan in schilfers.

4. Snipper de rode ui fijn.

5. Snij de Romeinse slaharten grof.

6. Snij de kerstomaten in 2.

7. Bereiding:

8. Kook de farfalle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder koud water. Laat volledig afkoelen.

9. Kook intussen de kwarteleiren 4 à 5 min. in water. Giet af en laat afkoelen in koud water. Pel de eieren en snij in 2.

10. Meng de mayonaise met de yoghurt, 2 ansjovisfilets en de worcestersaus. Mix fijn en kruid met peper en eventueel een beetje zout.

11. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kippenblokjes 5 à 7 min. gaar. Bestrooi tijdens het bakken met de kippenkruiden. Kruid nadien bij met peper en zout. Laat afkoelen.

12. Verdeel de ansjovisdressing over de bodem van 4 afsluitbare bokalen.

13. Bedek met een laagje kerstomaten en een laagje rode ui. Kruid met peper en zout.

14. Vul aan met een laagje farfalle en een laagje kippenblokjes.

15. Verdeel er de kwarteleitjes over en vul de rest van de bokaal aan met de slaharten.

16. Werk af met de schilfers parmezaan en eventueel extra ansjovisfilets.

17. Bedek met een stukje bakpapier en leg er de croutons op.