Courgettesoep met hamreepjes

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:

3. Snij de ongeschilde courgettes in blokjes en hak de platte peterselie fijn.

4. Smelt de margarine in een grote kookpot en stoof kort de courgetteblokjes. Bestrooi met de bloem en het kerriepoeder, en stoof nog 1 min. al roerend.

5. Giet er de bouillon bij en laat ± 20 min. koken.

6. Mix de soep.

7. Voeg de hamreepjes en de vermicelli toe. Laat nog 3 min. koken tot de pasta gaar is.

8. Afwerking:

9. Werk af met de fijngehakte platte peterselie en serveer met grissinistokjes of gegrild brood.