Vul een breed glas met ijsblokjes.
Giet er het gingerbeer en het limoensap bij.
Voeg de bruine rum toe en zet de stengel citroengras in het glas.
Maak in de lengte inkepingen in de stengel citroengras tot op 1 à 2 cm van de bodem, tot de stengel een waaiervorm heeft.