Gebakken zeebaars en volkorenspirelli met erwtjes en veldsla

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de ui fijn.

4. Meng de roomkaas met de walnotenolie.

5. Maak de blaadjes van de veldsla los.

6. Bereiding:

7. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Laat intussen de ui 5 min. koken in een bodempje water. Voeg de laatste 2 min. de diepgevroren erwten toe. Mix tot een gladde puree en meng er de roomkaas onder. Kruid met peper en zout.

9. Verhit de olijfolie in een braadpan met antiaanbaklaag en bak de zeebaarsfilets ± 3 min. op de velkant. Kruid met peper en zout, draai de vis om en laat nog ± 2 min. verder garen.

10. Afwerking:

11. Meng de erwtenpuree en de veldsla onder de pasta. Verdeel over de borden en serveer met de zeebaars.