Gewokte gamba's met peultjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Leg de diepgevroren gamba's 2 min. in heet water en pel ze.

3. Snij de selder in fijne reepjes.

4. Snipper de knoflook, het sjalotje en de dille fijn.

5. Kook de voorgekookte tarwegraantjes in gezouten water (kooktijd: zie verpakking).

6. Bereiding:

7. Wok de knoflook, het sjalotje, de selder en de peultjes in 1 eetl. olijfolie gedurende 1 à 2 min.

8. Voeg de tomatenpassata en het verkruimelde visbouillonblokje toe.

9. Doe de gemalen kokosnoot en de gamba's erbij en kruid met kerrie, peper en zout.

10. Laat 5 min. sudderen met deksel (voeg eventueel wat water toe).

11. Voeg de room en de gesnipperde dille toe.

12. Afwerking:

13. Schep in individuele schaaltjes, samen met 1 eetl. voorgekookte tarwegraantjes per potje.