Gewokte kip met paprika en ananas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de ongeschilde ananas in 12 schijven van 1 cm dik. Snij het vruchtvlees er tot op 1,5 cm van de schil uit, zodat u 12 ananas schillen in de vorm van een ring hebt. Zet de schillen opzij.

4. Verwijder de harde kern uit elke ananasschijf en snij het vruchtvlees in stukjes.

5. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in fijne reepjes.

6. Spoel de maïs onder koud water en laat uitlekken.

7. Snij het groen van de lente-uitjes heel fijn en zet opzij. Snipper het wit van de lente-ui fijn.

8. Bereiding:

9. Verhit de sesamolie in een wok en roerbak de kippenblokjes goudbruin. Voeg na 5 min. de paprika en het wit van de lente-ui toe.

10. Kruid met de kippenkruiden, peper en zout en laat nog 5 min. bakken.

11. Voeg de sojascheuten en de maïs toe. Roerbak nog 2 min. en meng er dan de ananas onder.

12. Vul de ananasringen met de kippenwok en werk af met de kurkuma en het groen van de lente-ui.