IJsgekoeld chocoladetorentje
Onze drankensuggesties
Wijn Banyuls A.C. Croix-Milhas Wijn Natuurlijk zoete wijn, gemaakt van de druiven van grenache noir en grenache gris en 4 jaar gerijpt in eiken vaten. Dessertwijn met een lichte, dakpannenrode kleur en een kenmerkende neus van gedroogd fruit (vijgen), noten, chocolade en mokka. Vrij lange afdronk vol aangename hout-aroma's (sigarenkistje). 4 jaar oud.
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Bereiding:
-
(1 dag vooraf)
-
Smelt de pure chocolade in een steelpannetje dat u in een grote kookpot met water plaatst op het vuur (au bain-marie) of op halve kracht in de microgolfoven.
-
Haal van het vuur. Voeg de boter in kleine stukjes toe en klop onder de chocolade.
-
Klop de eigelen samen met de bloemsuiker met de klopper tot een luchtige, lichter gekleurde massa. Klop er de chocolade onder.
-
Klop de eiwitten tot stevige sneeuw en meng voorzichtig door de luchtige chocolade.
-
Neem 4 kleine kommetjes en leg er een vel plasticfolie in (de folie moet over de randen hangen om achteraf makkelijk uit de kommetjes te halen).
-
Verdeel de chocolade over de kommetjes en plaats tot de volgende dag in de diepvriezer.
-
Afwerking:
-
Ontdooi de frambozencoulis. Til de folie uit de kommetjes en keer de frisse chocoladetorentjes om op de borden. Versier met enkele streepjes frambozencoulis en verse rode vruchten. Rasp er de witte chocolade over.
Onze drankensuggesties
Wijn Banyuls A.C. Croix-Milhas Wijn Natuurlijk zoete wijn, gemaakt van de druiven van grenache noir en grenache gris en 4 jaar gerijpt in eiken vaten. Dessertwijn met een lichte, dakpannenrode kleur en een kenmerkende neus van gedroogd fruit (vijgen), noten, chocolade en mokka. Vrij lange afdronk vol aangename hout-aroma's (sigarenkistje). 4 jaar oud.
Kookstand
Bereiding
-
Bereiding:
-
(1 dag vooraf)
-
Smelt de pure chocolade in een steelpannetje dat u in een grote kookpot met water plaatst op het vuur (au bain-marie) of op halve kracht in de microgolfoven.
-
Haal van het vuur. Voeg de boter in kleine stukjes toe en klop onder de chocolade.
-
Klop de eigelen samen met de bloemsuiker met de klopper tot een luchtige, lichter gekleurde massa. Klop er de chocolade onder.
-
Klop de eiwitten tot stevige sneeuw en meng voorzichtig door de luchtige chocolade.
-
Neem 4 kleine kommetjes en leg er een vel plasticfolie in (de folie moet over de randen hangen om achteraf makkelijk uit de kommetjes te halen).
-
Verdeel de chocolade over de kommetjes en plaats tot de volgende dag in de diepvriezer.
-
Afwerking:
-
Ontdooi de frambozencoulis. Til de folie uit de kommetjes en keer de frisse chocoladetorentjes om op de borden. Versier met enkele streepjes frambozencoulis en verse rode vruchten. Rasp er de witte chocolade over.
Voedingswaarden per persoon
Onze drankensuggesties
Wijn Banyuls A.C. Croix-Milhas Wijn Natuurlijk zoete wijn, gemaakt van de druiven van grenache noir en grenache gris en 4 jaar gerijpt in eiken vaten. Dessertwijn met een lichte, dakpannenrode kleur en een kenmerkende neus van gedroogd fruit (vijgen), noten, chocolade en mokka. Vrij lange afdronk vol aangename hout-aroma's (sigarenkistje). 4 jaar oud.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
