Kerstige piñatacupcakes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Klop de boter en de suiker op tot een homogene massa. Voeg het vanille-extract toe en vervolgens 1 voor 1 de eieren. Meng er voorzichtig de bloem onder.

4. Vul de cupcakevormpjes voor 2/3. Zet ± 20 min. in de voorverwarmde oven. Haal de cupcakes uit de oven en laat volledig afkoelen op een ovenrooster.

5. Bereiding:

6. Maak een gaatje in elke cupcake (gebruik hiervoor een meloenlepeltje) en vul het met M&Ms.

7. Meng de mascarpone met de hazelnootpasta. Smeer op de cupcakes.

8. Zet op elke cupcake een rood snoepje als neus en 2 bruine M&Ms als ogen. Breek de aperitiefkoekjes in 2 en steek ze in de cupcakes als gewei.