Kersttaart

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min. + 30 min. in de oven)

3. Verwarm de oven voor op 150 °C.

4. Doe de bereiding voor biscuit génoise met de eieren en de melk in een mengkom en klop even los. Klop daarna 5 min. met de kloppers van de mixer op volle kracht tot een luchtig deeg.

5. Vet een springvorm in met 1 koffiel. boter en giet er het deeg in. Zet ± 30 min. in de voorverwarmde oven. Neem uit de oven en laat 10 min. afkoelen in de vorm.

6. Verwarm ondertussen de room in een kookpot en laat er de chocoladecallets in smelten.

7. Klop 250 g boter samen met 100 g bloemsuiker los. Voeg 100 g bloemsuiker al kloppend toe en meng er de gesmolten chocolade onder.

8. Bereiding:

9. Haal de taart uit de vorm en leg op een rooster. Snij horizontaal doormidden. Besmeer de onderste helft met 1/3 van de chocoladecrème. Leg er de bovenste helft opnieuw op en besmeer de hele taart met de rest van de chocoladecrème.

10. Werk de randen van de taart af met de kerstboompjes in chocolade. Laat opstijven in de koelkast.