Kippenbrazade met fruitige rijst

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de ananas oppervlakkig ontdooien en snij in kleine gelijke blokjes.

4. Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine gelijke blokjes.

5. Breng 3 eetl. water aan de kook en meng er de rijst onder. Dek af en laat 3 min. garen.

6. Bereiding:

7. (10 min.)

8. 1 Verhit de olijfolie in een pan en bak de brazades 5 min. aan elke kant goudbruin.

9. 2 Meng intussen de ananas, de mango en decaesardressing onder de rijst.

10. 3 Verdeel de rijst over 8 schaaltjes (bv. bamboebootjes), schik er de kippenbrazade op en werk af met een plukje waterkers.