Kippenhaasjes met broccoli en paprika

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Snij de broccoli in kleine roosjes.

5. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in fijne reepjes.

6. Snipper de ui en het knoflook fijn.

7. Bereiding:

8. Kook de broccoliroosjes 5 min. onafgedekt gaar in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.

9. Kook intussen de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Verhit 2 eetl. olijfolie in een hoge braadpan en bak de kippenhaasjes ± 3 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout en haal uit de pan.

11. Verhit 2 eetl. olijfolie in dezelfde braadpan en bak de ui en het knoflook 1 min. glazig. Voeg de paprikareepjes toe en laat 5 min. bakken.

12. Roer er de bloem onder en overgiet met de kippenbouillon. Meng goed. Voeg de broccoliroosjes en de kippenhaasjes toe en laat nog 5 min. Sudderen op een zacht vuur.