Komkommerschuitje met tonijnsla

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de tonijn uitlekken.

3. Snipper de rode ui en de peterselie fijn.

4. Laat een beetje groen aan de radijzen en snij ze in de lengte in 2.

5. Bereiding:

6. Kook het ei 10 min. hard in kokend water. Giet af, spoel onder koud water en laat afkoelen.

7. Snij intussen de ongeschilde komkommer in 16 schuine plakken van 1/2 cm dik.

8. Pel het ei en plet het fijn.

9. Maak de tonijn los met een vork en meng er het geplette ei, de rode ui, de peterselie, de wasabimayonaise en de yoghurt onder. Kruid met zwarte peper.

10. Afwerking:

11. Verdeel de tonijnsla over de plakjes komkommer en zet er een half radijsje op. Steek een prikker door beide uiteinden van de komkommer.