Komkommersoep met feta
Voedingswaarden per persoon
Kookstand
Bereiding
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
-
Voorbereiding:
-
(10 min.)
-
Snij de ongeschilde komkommer doormidden, schraap er de pitjes uit met een lepel en snij in grove stukken.
-
Snij de preiwitten eerst doormidden en daarna in grove stukken.
-
Schil de aardappelen en snij in blokjes.
-
Verkruimel de feta.
-
Hak de blaadjes munt grof.
-
Bereiding:
-
Smelt de boter in een kookpot en stoof de stukken preiwit 5 min.
-
Voeg de stukken komkommer en de blokjes aardappel toe en overgiet met de bouillon. Laat 25 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.
-
Mix de soep fijn en kruid naar smaak met zwarte peper en zout.
-
Afwerking:
-
Verdeel de soep over borden of kommetjes en werk af met de verkruimelde feta en de grofgehakte muntblaadjes.
Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. +6 maanden Bereiding (25 min.) 1 Snij 40 g ongeschilde komkommer in blokjes. 2 Verhit 1 koffiel. plantaardige olie in een kookpot en laat de komkommer samen met 75 g preiwit (diepvries) eventjes stoven. Voeg 2,5 dl water toe en laat 20 min. sudderen. 3 Mix de soep en kruid lichtjes met peper.
Kookstand
Bereiding
-
Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.
-
Voorbereiding:
-
(10 min.)
-
Snij de ongeschilde komkommer doormidden, schraap er de pitjes uit met een lepel en snij in grove stukken.
-
Snij de preiwitten eerst doormidden en daarna in grove stukken.
-
Schil de aardappelen en snij in blokjes.
-
Verkruimel de feta.
-
Hak de blaadjes munt grof.
-
Bereiding:
-
Smelt de boter in een kookpot en stoof de stukken preiwit 5 min.
-
Voeg de stukken komkommer en de blokjes aardappel toe en overgiet met de bouillon. Laat 25 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.
-
Mix de soep fijn en kruid naar smaak met zwarte peper en zout.
-
Afwerking:
-
Verdeel de soep over borden of kommetjes en werk af met de verkruimelde feta en de grofgehakte muntblaadjes.
Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. +6 maanden Bereiding (25 min.) 1 Snij 40 g ongeschilde komkommer in blokjes. 2 Verhit 1 koffiel. plantaardige olie in een kookpot en laat de komkommer samen met 75 g preiwit (diepvries) eventjes stoven. Voeg 2,5 dl water toe en laat 20 min. sudderen. 3 Mix de soep en kruid lichtjes met peper.
Voedingswaarden per persoon
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
