Tofoe

Tofoe (of tofu zoals ze in het Frans en het Engels schrijven) is een vleesvervanger op basis van soja en water. Het vocht wordt gezeefd en daarna geperst tot een blok. Dat kan je verkruimelen of in blokjes of plakjes snijden. Dep het blok altijd eerst goed droog met keukenpapier. Dat bakt beter.
Tofoe kan je bakken of grillen. Laat hem na het bakken even uitlekken op keukenpapier, zo blijft hij lekker krokant.
De smaak van tofoe is zacht en vrij neutraal, maar hij neemt ook heel snel smaken op. Een halfuurtje marineren is al voldoende voor 'extra flavour'. Dat kan met kruiden, sojasaus, honing, ahornsiroop, knoflook, geraspte gember, limoensap … Hieronder tonen we je hoe het moet.

Hoe tofoe marineren?

Snij de tofoe in blokjes van 1 cm. Snij ze zeker niet kleiner, anders valt de tofoe uiteen. Doe ze in een grote kom of schaal.
Voeg de smaakmakers toe en schud met de kom of schaal. Zet 30 min. in de koelkast.
Haal de blokjes uit de marinade. Verhit wat olie in een pan en bak de tofoe aan alle kanten mooi bruin.

Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615