Krulsla met gekaramelliseerde spekjes en appelen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Spoel de veldsla. Snij de sla en rucola in grove stukken.

3. Schil de appelen en verwijder het klokhuis. Snij het vruchtvlees in stukjes en besprenkel met citroensap.

4. Snij de halve komkommer in blokjes.

5. Hak de sjalot fijn.

6. Snij de radijzen in twee.

7. Bereiding:

8. Bak de spekblokjes al roerend in een pan met anti-aanbaklaag.

9. Voeg de Luikse siroop toe en laat nog 2 min. bakken terwijl u verder omroert.

10. Voeg de stukjes appel toe en laat nog een minuutje al roerend bakken.

11. Bestrooi met tijm. Kruid met peper en zout.

12. Meng de veldsla, de in stukken gesneden sla en rucola, de komkommerblokjes, de radijzen, de noten, de rozepeperbolletjes, de sjalotsnippers en 1 eetl. olijfolie goed door elkaar.

13. Besprenkel met rodewijnazijn en kruid met peper en zout.

14. Afwerking:

15. Meng de gekaramelliseerde spekjes en appelen onder de sla en dien onmiddellijk op.