Meloensoepje met rode vruchten en ijs

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de meloen in 4 en verwijder de schil en de pitten. Snij in kleinere stukken en bestrooi met de bloemsuiker. Mix tot een gladde massa.

3. Voeg het appelsap toe en laat 30 min. afkoelen in de koelkast.

4. Verwijder intussen de steeltjes van de aardbeien.

5. Afwerking:

6. Verdeel het meloensoepje over diepe borden en schik een bolletje ijs in het midden. Verdeel er het rode fruit rond en werk af met de blaadjes munt.