Preisoep met porto

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de aardappel in blokjes.

4. Snij verse prei in ringetjes.

5. Bereiding:

6. Smelt 2 eetl. boter in een kookpan en stoof er even de preiringetjes en de aardappelblokjes in. Giet er de kippenbouillon over en laat 20 min. koken.

7. Strooi de geraspte kaas op de beschuiten en kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat. Plaats net voor het opdienen 3 min. onder de grill voor een mooi goudbruin kaaskorstje.

8. Mix de soep tot een gladde massa en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout. Voeg de porto toe.

9. Afwerking:

10. Geef er een beschuit bij.