Quinoa met feta en kerstomaat
Quinoa met feta en kerstomaat
Type gerecht
Aperitiefhapje
12 pers.
Bereiding
Kookstand
- Bereiding:
-
Hol 12 kerstomaten uit. Snij 40 g feta in 12 blokjes en verkruimel de rest. Vul de kerstomaten met een blokje feta. Spoel 50 g quinoa onder koud water en kook gaar in 1 dl water met 1/2 blokje groentebouillon, 1 eetl. limoensap en 1 fijngesnipperd teentje knoflook. Snij 1/4 ongeschilde courgette en 1/2 avocado in blokjes en besprenkel met 1 eetl. limoensap. Snipper 1/4 plantje munt fijn. Meng alles onder de afgekoelde quinoa en voeg 1 eetl. olijfolie en de verkruimelde feta toe. Vul 12 glaasjes met de quinoa en werk af met het kerstomaatje en een blaadje munt.
Voedingswaarden per persoon
Energie
206 kj
Energie
49 kcal
Vet
3.3 g
Verzadigd vet
0.9 g
Koolhydraat
3.2 g
Suiker
1 g
Vezel
0.9 g
Eiwit
1.5 g
Zout
0.3 g
natrium
112.9 mg
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615