Verwijder de kroontjes van 4 aardbeien en snij ze in stukken. Hou 1 aardbei opzij voor de afwerking.
Plet de aardbeien samen met het limoensap en de vanillesuiker. Doe de mengeling in een champagneglas.
Overgiet met de prosecco en werk af met de aardbei.