Spaghetti met gestoofde prei en geitenkaas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de prei in ringen van 1/2 cm. Snij ook een stukje van het groen om meer kleur aan het gerecht te geven.

4. Snij het spek in reepjes van 1/2 cm.

5. Snij de geitenkaas in 8 gelijke schijfjes.

6. Bereiding:

7. Bak de spekreepjes zonder vetstof goudbruin in een braadpan met antiaanbaklaag.

8. Kook intussen de spaghetti gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Voeg de preiringen toe aan het spek en laat op een zacht vuur 5 min. kleuren. Overgiet met de room en kruid met nootmuskaat, zwarte peper en zout. Laat nog ± 5 min. garen.

10. Leg de schijfjes geitenkaas 3 min. voor het einde van de gaartijd op de prei en laat lichtjes smelten. Bestrooi met de tijm.

11. Afwerking:

12. Verdeel de pasta over de borden en schep er de gestoofde prei op. Leg 2 schijfjes geitenkaas op elk bord.