Stoofpotje van konijn met abrikozen en vijgen

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Bereiding:

3. Snij de uien in halvemaantjes.

4. Verhit de olijfolie in een stoofpot. Bak het konijn met de uien aan alle kanten goudbruin.

5. Bestrooi met de bloem en laat nog even bakken. Giet er de bouillon bij en voeg de kruiden toe. Dek af en laat 1 u. sudderen op een laag vuur.

6. Snij ondertussen de rapen in stukken.

7. Voeg de abrikozen, de vijgen en de stukken raap toe. Laat nog 15 min. sudderen. Serveer met couscous of gekookte aardappelen.