Tarte tatin van platerina

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Pers de halve citroen.

4. Snij de platerina's in 8 partjes.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Smelt de boter in een ovenbestendige pan. Schik de partjes platerina in de pan en besprenkel met de grand marnier en het citroensap. Bestrooi met de suiker en laat ± 10 min. stoven op een zacht vuur.

8. Neem de pan van het vuur. Leg het bladerdeeg op de partjes platerina en vouw de randen tussen het fruit en de pan. Prik enkele keren met een vork in het bladerdeeg.

9. Bak de tarte tatin 20 min. in de voorverwarmde oven tot het bladerdeeg goudbruin kleurt.

10. Haal de tarte tatin uit de oven. Leg een serveerschotel of groot bord omgekeerd op de taart en draai de pan om, zodat de kant met het fruit bovenaan ligt.

11. Afwerking:

12. Serveer warm of lauw met een bolletje vanille-ijs.