Toastje met zalmmousse en komkommer

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de korsten van het toastbrood en rooster de sneden in een broodrooster of onder een ovengrill. Snij elke snede in 4 driehoeken.

3. Snij de gerookte zalm grof en mix samen met de helft van het bieslook en de verse kaas tot een mousse. Kruid met peper en zout. Doe de mousse in een spuitzak en versier er de toastjes mee.

4. Maak 16 linten van 2 cm breed van het stuk komkommer. Steek ze in waaiervorm op een cocktailprikker en prik ze in de mousse.

5. Snipper de rest van het bieslook fijn en strooi over het hapje.