Turks brood met gebraden rosbief en pestomayonaise

Bereiding

1. 25 min.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het Turks brood 5 à 6 min.

3. Snij intussen de kerstomaten in 4. Snij de halfgedroogde tomaten in reepjes.

4. Rasp de parmezaanse kaas in schilfers. Meng de pesto met de mayonaise en kruid met peper.

5. Rooster de pijnboompitten zonder vetstof goudbruin in een pan met antiaanbaklaag.

6. Snij het brood open en beleg met de rosbief, de verse en halfgedroogde tomaten, de rucola en de kaasschilfers. Besprenkel met de pestomayonaise en verdeel er de pijnboompitten over.

7. Leg de bovenkant van het brood erop en snij in 8 punten.