Varkensstoofvlees met gestoofde groenten en penne

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Snij de uien grof.

5. Snij de preiwitten in de lengte in 2 en dan in halve ringen.

6. Snij de wortelen in de lengte in 4 en dan in blokjes van 2 cm.

7. Trek de blaadjes platte peterselie los.

8. Bereiding:

9. Verhit de olijfolie in een kookpot met dikke bodem en bak het vlees aan alle kanten goudbruin. Bestrooi met de bloem en roer goed.

10. Voeg de uien toe en blus met de vleesbouillon. Roer de braadresten los met een houten lepel. Dek af en laat 1 u. sudderen op een matig vuur.

11. Meng er de prei en de wortelen onder en laat nog 20 min. verder garen. Kruid met peper en zout.

12. Kook intussen de pasta in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en serveer met het stoofvlees.

13. Afwerking:

14. Bestrooi de borden met de platte peterselie.