Verse kaas op een bedje van fruit

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij het fruit in kleine stukken.

3. Scheid het eiwit van het eigeel.

4. Bereiding:

5. Klop de eidooiers samen met de suiker in een kom tot een witte massa.

6. Meng met de verse kaas.

7. Klop de eiwitten heel stijf en roer voorzichtig onder de verse kaas.

8. Leg een bedje van fruit in elk glaasje en bedek met de versekaasmousse.

9. Afwerking:

10. Garneer de glaasjes met stukjes fruit (bv. mango en banaan), muesli, een blaadje munt of speculaaskruimels.