(5 min.)
Snij de wortelen en de snoeptomaatjes in stukjes.
Snipper de koriander fijn.
Kook de stukjes wortel en tomaat samen met 25 g couscous 15 min. in een bodempje water.
Meng er de fijngesnipperde koriander en de plantaardige olie onder en mix fijn.