Zoeteaardappelfrieten met groenteburger en yoghurtdressing
Bereiding
Kookstand
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Schil de zoete aardappelen en snij in frieten.
-
Verdeel de zoeteaardappelfrieten over een ovenschaal en besprenkel met 2 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout en bak 20 min. in de voorverwarmde oven.
-
Snij de kerstomaten in 2. Snipper de lente-uitjes en het basilicum fijn.
-
Meng de Griekse yoghurt met het basilicum en kruid met peper en zout.
-
Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de groenteburgers 3 à 4 min. aan elke kant.
-
Snij het vruchtvlees van de avocado in halvemaantjes. Meng met de fijnproeversmix, de lente-uitjes en de kerstomaten.
-
Verdeel de salade over de borden en serveer met een groenteburger en de zoeteaardappelfrieten. Lepel er wat Griekse yoghurt bij.
Tip
Baby eet mee Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. Bereiding (20 min.) 1 Schil 100 g zoete aardappel en snij in stukjes. Kook of stoom 15 min. gaar. 2 Mix met 50 g avocado, 3 blaadjes basilicum en 1 koffiel. plantaardige olie.
Combineer
Bier Postel Blond Blond abdijbier Wijn Domaine de Luzanet I.G.P. Côtes de Gascogne
Onze drankensuggesties
Bier Postel Blond Blond abdijbier Wijn Domaine de Luzanet I.G.P. Côtes de Gascogne
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615