Ananas mariné au whisky et cake croustillant

Préparation

1. Préparation:
2. PRÉPARATION EN CUISINE (10 min + 2 h de macération)

3. Arrosez les tranches d'ananas de whisky et faites macérer 2 h.

4. Enduisez les tranches de cake d'huile d'olive.

5. Ciselez la menthe et mélangez-la avec la noix de coco moulue.

6. Extrayez les graines de la demi-grenade.

7. Mélangez la cassonade avec la cannelle et passez-y les tranches d'ananas des 2 côtés.

8. Fouettez légèrement la crème de coco.

9. CUISSON AU BARBECUE (10 min)

10. Déposez les tranches d'ananas sur une plancha et faites-les cuire 2 à 3 min de chaque côté au barbecue.

11. Mettez les tranches de cake à côté des ananas et faites-les chauffer 1 à 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes.

12. Répartissez les tranches de cake et d'ananas sur les assiettes et nappez de crème de coco. Parsemez de graines de grenade et de noix de coco à la menthe.