Boulettes de poulet sauce tomate et stoemp à la sala de iceberg

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

4. Détaillez la salade iceberg en lanières.

5. Coupez la courgette et les carottes en dés d'1 cm.

6. Émincez l'ail et l'oignon.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole (à fond épais) et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. Ajoutez les dés de carottes et de courgette, et prolongez la cuisson de 5 min.

10. Arrosez de passata et épicez d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Laissez mijoter 15 min à feu doux.

11. Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

12. Mélangez le hachis avec l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre. Façonnez-en des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

13. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les boulettes de tous les côtés.

14. Incorporez les boulettes dans la sauce tomate et poursuivez la cuisson 15 min.

15. Entre-temps, réduisez les pommes de terre en purée avec le lait, 1 c. à soupe de beurre, du sel, du poivre et la noix muscade. Intégrez-y les lanières de salade iceberg.