Potage au chou chinois et aux germes de soja

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Emincez grossièrement les oignons.

4. Coupez le chou chinois en larges lanières.

5. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe de beurre ou d'huile de tournesol dans une casserole et ajoutez-y les oignons grossièrement émincés.

8. Faites-les revenir quelques instants tout en remuant. Ajoutez les lanières de chou chinois et les cubes de pommes de terre et laissez mijoter quelques instants tout en remuant. Versez le bouillon de poule et laissez bouillir pendant 15 min à couvert.

9. Mixez très finement le potage. Ajoutez les germes de soja (frais ou surgelés) et poursuivez la cuisson pendant 2 min. Assaisonnez d'1 c. à café d'épices Marinade pour wok et de 3 c. à soupe de sauce soja. Si nécessaire, ajoutez encore du sel et du poivre.

10. Présentation:

11. Décorez de ciboulette fraîchement ciselée et servez immédiatement.