Hoe gebruik ik de Nutri-Score?
De Nutri-Score is heel handig om in een oogopslag voedingswaarden van producten uit eenzelfde assortiment te vergelijken. Zo kan je de scores van bv. verschillende soorten ontbijtgranen of kant-en-klare maaltijden naast elkaar leggen. Of je ziet meteen of de producten die je regelmatig eet bij bv. het ontbijt, in meer of minder mate bijdragen tot een evenwichtig ontbijt.
Evenwichtiger eten met de Nutri-Score
Is het dan een goed idee om vanaf nu alleen nog maar producten met Nutri-Score A of B in huis te halen om evenwichtiger te eten? En producten met Nutri-Score D of E helemaal uit je leven te bannen? Neen, dat hoeft echt niet. De Nutri-Score wordt namelijk berekend per 100 g of ml, zodat je producten makkelijk vergelijkt. Je kan bv. kaas met een D-score in een recept gebruiken, maar per portie zal je niet per se 100 g van die kaas naar binnen spelen. Zo kan je dus een evenwichtig gerecht op tafel zetten, zelfs met kaas erbij. Alles met mate, is zoals altijd een goede graadmeter, ook in het geval van de Nutri-Score.
Koken met de Nutri-Score: een voorbeeld
Deze bulgursalade met kikkererwten en feta combineert feta en olijfolie (ingrediënten met score C) met veel groenten en bulgur (ingrediënten met score A). Het recept krijgt nog altijd een score A, omdat de hoeveelheid groenten en de bulgur groter is dan de hoeveelheid feta en olijfolie. Zo kan je alsnog een evenwichtig gerecht op tafel zetten, zelfs met olijfolie erbij.
Ingrediënten Nutri-Score
1 courgette A
1 zoete puntpaprika A
2 lente-uitjes A
1 granaatappel A
1 limoen A
1 plantje munt (vers) A
150 g feta (blok) C
250 g bulgur A
340 g kikkererwten (blik) A
3 eetl. olijfolie C
zwarte peper (molen) /
zout /
Totale Nutri-Score A
