Pannenkoekentaart met roze slagroom

Dit heb je nodig uit de koelkast

• 6 eieren
• 7,5 dl halfvolle melk
  
• 2 dl opklopbare room (35 % V.G.)
  
• 30 g boter
  

Je hebt een hele toren pannenkoeken nodig. Roep dus je hulpkok maar al, want die mag aan de slag … De pannenkoekenslag!

• Laat je hulpkok de boter smelten in een steelpannetje op een zacht vuur.
• Doe de gesmolten boter, de bloem, de eieren, de suiker, de vanillesuiker en de melk in een kom.
• Mix met een staafmixer tot een mooi glad beslag zonder klonters.
• Nu kan de hulpkok beginnen te bakken: verhit een pan met antiaanbaklaag en smelt er per pannenkoek 1 koffielepel arachideolie in. Schep 1 kleine pollepel beslag in de pan en bak een pannenkoek. Je hebt er een 12-tal nodig.

Nu mag jij de pannenkoeken omtoveren tot een taart. Eerst een toren bouwen, afwerken en hocus pocus pats … Je taart is af!

• Leg een pannenkoek op een groot bord. Smeer er 1 eetlepel frambozenconfituur op en leg er nog een pannenkoek op. Herhaal dit tot alle pannenkoeken op zijn. Op de bovenste pannenkoek smeer je geen confituur.
• Klop de room op. Meng er 2 eetlepels frambozenconfituur onder.
• Lepel de roze slagroom over de bovenste pannenkoek.
  
• Werk af met de granaatappelpitjes, de clementine en de kiwi.