Visjes op een groentebedje

Dit heb je nodig uit de diepvries

1 kg rustieke groentemix

Dit heb je nodig uit de koelkast

• 6 sneetjes bacon
• 360 g Atlantische zalmfilet
• 300 g kabeljauwfilet
• 1 broccoli
• 1/2 citroen
• 2,5 dl room
• 40 g geraspte gruyère
• 1 eetl. boter
• 1 eetl. mosterd op traditionele wijze

Zo goed voel jij je als chef-kok. Dit snijwerk is dan ook geen enkel probleem voor jou.

• Snij 1/2 citroen in mooie schijfjes.    
• Snij 6 sneetjes bacon in fijne reepjes.    
• Verdeel 1 broccoli in roosjes. Dat doe je door de roosjes voorzichtig van de steel te snijden.    

Taakje voor de hulpkok:

Kook de broccoli 4 min. koken in water, met het deksel van de pot. Wil je dat de broccoli mooi groen blijft? Spoel de roosjes dan onder koud water na het afgieten.    

Zo goed wordt dit topgerecht! Zeker als je de volgende stappen volgt.

• Neem een ovenschaal en wrijf die in met 1 eetl. boter.
• De eerste laag in de schotel maak je met 1 kg diepgevroren rustieke groentemix.
• Maak met de broccoli de tweede laag. Prop de reepjes bacon tussen de roosjes. Kruid met zwarte peper en zout.
• Leg de stukken vis boven op het groentebedje. Wissel zalm en kabeljauw af. Giet er het roommengsel over.
• Bestrooi de schotel met 40 g geraspte gruyère en werk af met de citroenschijfjes.

Taakje voor de hulpkok

Zet de schotel ± 20 min. in de oven.