Poissons sur lit de légumes

Ce qu'il te faut dans ton congélateur

1 kg de mélange rustique

Ce qu'il te faut dans ton réfrigérateur

• 6 tranches de bacon
• 360 g de filets de saumon atlantique
• 300 g de filets de cabillaud
• 1 brocoli
• 1/2 citron
• 2,5 dl de crème fraîche
• 40 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

Tu te sens comme un petit chef ! Alors ce travail de découpe ne te posera aucune difficulté.

• Coupe 1/2 citron en rondelles.    
• Coupe les 6 tranches de bacon en fines lanières.    
• Détache les bouquets du brocoli en les séparant délicatement de la tige.    

Tâche pour ton assistant :

Faites cuire le brocoli 4 min dans de l'eau bouillante à découvert. Pour que le brocoli garde sa belle couleur, il faut le passer sous l'eau froide après l'avoir cuit et égoutté.

Ce plat sera vraiment bon, surtout si tu réalises à la perfection les étapes suivantes.

• Badigeonne un plat à four avec 1 cuillère à soupe de beurre.
• Verse 1 kg de mélange rustique surgelé dans le plat.
• Forme la deuxième couche avec le brocoli. Glisse les lanières de bacon entre les bouquets. Assaisonne de sel et de poivre noir.
• Dépose les morceaux de poisson sur le lit de légumes en alternant saumon et cabillaud. Verse la crème à la moutarde par-dessus.
• Répartis 40 g de gruyère râpé sur le plat et décore de rondelles de citron.

Tâche pour ton assistant :

Glissez le plat ± 20 min au four préchauffé.