Grieks tomatenslaatje met artisjok en olijven

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de tomaten in 2 en verwijder de pitjes.

3. Hak de uitgelekte artisjokken en de olijven grof en meng onder de tomaten.

4. Rits de blaadjes van de oregano en hak grof. Meng onder de tomatenmengeling.

5. Meng er de rodewijnazijn en de olijfolie onder. Kruid met zwarte peper en zout en laat minstens 30 min. rusten zodat de smaken zich goed vermengen.