Witloofsoep met appeltjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Schil de aardappel. Snij de aardappel en de ui in kleine stukjes.

3. Verwijder de onderkant van het witloof en snij het witloof in de lengte in 2.

4. Snij het harde kegelvormige stukjes binnenin eruit. Snij het witloof daarna in kleine stukjes.

5. Taakje voor de hulpkok: verhit 2 eetlepels olijfolie in een kookpot en stoof de ui, het witloof en de aardappel 4 à 5 min. Kruid met peper en zout.

6. Voeg 1 L water toe en verkruimel er het blokje groentebouillon over.

7. Taakje voor de hulpkok: laat 15 min. koken. Mix de soep.

8. Knip het brood met een keukenschaar in kleine blokjes.

9. Taakje voor de hulpkok: verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak de broodblokjes 2 à 3 min. Laat ze uitlekken op een bord met keukenpapier.

10. Snij de ongeschilde appel in schijfjes en dan in heel fijne reepjes. Knip het bieslook in kleine stukjes.

11. Werk af met wat appel, bieslook en broodkorstjes.