Hamburger met rode biet, augurken en daikonkiemen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij 2 rode bieten in dunne plakjes en de andere 2 in kleine blokjes.

4. Snij de augurken in kleine blokjes.

5. Snipper de sjalot fijn en meng samen met de zure room onder de blokjes augurk.

6. Snij de lente-uitjes grof.

7. Snij de kerstomaten in partjes.

8. Bereiding:

9. Verwarm de hamburgerbroodjes in een broodrooster of een voorverwarmde oven, op 180 °C.

10. Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie en bak de lams-varkensburgers 5 à 6 min. aan elke kant goudbruin en gaar.

11. Roer 3 eetl. olijfolie onder de balsamicoazijn en kruid met zwarte peper en zout. Meng de dressing onder de slamix en voeg de lente-uitjes, de blokjes rode biet en de partjes kerstomaat toe. Meng alles goed onder elkaar.

12. Snij de hamburgerbroodjes open en leg op de onderste helft enkele plakjes rode biet, 1 burger, een lepeltje augurken met zure room en wat daikonkiemen. Dek af met de bovenste helft. Serveer met de slamix met rode biet.