Krokante kaasburger met geroosterde krieltjes en Romeinse sla

Bereiding

1. Bereiding:

2. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen goed schoon onder koud water en snij in 2.

3. Snij de kerstomaten en de Romeinse slaharten in 2.

4. Rits de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn en hak fijn. Meng onder 3 eetl. olijfolie en de balsamicoazijn.

5. Verwarm de oven voor op 200 °C.

6. Kook de krielaardappelen ± 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en doe in een ovenschaal.

7. Voeg de kerstomaten toe en plet lichtjes met een pureestamper. Overgiet met de kruidige olijfolie en kruid met zwarte peper en zout. Zet 20 à 25 min. in de oven.

8. Rasp de parmezaan grof.

9. Scheur de blaadjes basilicum in stukken.

10. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een (grill)pan en bak de Romeinse slaharten mooi bruin aan alle kanten.

11. Verhit 2 eetl. olijfolie in een andere pan en bak de kaasburgers mooi bruin aan beide kanten.

12. Haal de aardappelen en de tomaten uit de oven en bestrooi met het basilicum. Bestrooi de Romeinse slaharten met de parmezaanschilfers.