Aardbeiencoupe met speculaasijs

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Hou 4 aardbeien opzij voor de versiering en snij de rest van de aardbeien in 4.

3. Laat de frambozencoulis ontdooien en meng met het citroensap. Schep voorzichtig de aardbeienstukjes door de coulis en laat 2 u trekken.

4. Bereiding:

5. Verdeel 3/4 van de aardbeienstukjes met coulis over 4 ijscoupes. Schep er de bollen ijs op. Lepel er de rest van de aardbeienstukjes over.

6. Afwerking:

7. Versier elke coupe met een hele aardbei en een koekje.