Abrikozencakejes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven 10 min. voor op 180 °C.

3. Klop de eieren met de suiker tot een romige witte massa.

4. Klop de zachte boter onder dit mengsel.

5. Zeef er de bloem over en meng goed.

6. Meng de abrikozenconfituur met de honing. Schep telkens 1 eetl. deeg in een cakevormpje. Maak er een putje in en doe er een stip abrikozenconfituur in. Bedek met een koffiel. van het deeg.

7. Zet de cakejes ± 15 min. in de voorverwarmde oven. Ze zijn klaar als u er met een mes in prikt (niet in de vulling in het midden) en het er droog uitkomt. Laat de cakejes afkoelen.